Das Pesto ist eine italienische Sauce, die auf Basilikum, Knoblauch, Cashewnüssen, Parmesan und Olivenöl basiert. Er stammt aus der Region Ligurie in Italien und wird in der italienischen Küche weit verbreitet, um Pasta, Fisch, Fleisch und andere Gerichte zu begleiten. Das Pesto wird im Allgemeinen mit einem Mixer oder einem Mörtel hergestellt, um die Basilikumblätter, Knoblauch, Cashewnüsse und Parmesan fein zu mahlen. Olivenöl wird dann hinzugefügt, um der Sauce eine cremige Konsistenz zu verleihen. Das Pesto kann so genutzt oder mit Wasser oder Milch verdünnt werden, um es zu einer flüssigeren Sauce zu machen. Pesto wird oft verwendet, um Nudeln zu begleiten, kann aber auch zur marinieren Fisch oder Fleisch oder zur Zubereitung von Saucen für gegrilltes Gemüse verwendet werden. Es wird auch oft als Beilage für Sandwiches und Sandwiches verwendet.
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